Katie Lacey を紹介: 持続可能な牛肉の未来を導く5代目牧場主

Meet Katie Lacey: Fifth-Generation Rancher Leading the Future of Sustainable Beef

5代目の牧場主であり Symbrosia の事業開発担当を務める Katie Lacey 氏は、メタン排出を削減しつつ牛の生産性を支える海藻由来の飼料添加物 SeaGraze を推進している。牧場経営の家系と農業コミュニケーション修士号の経験から、持続可能なイノベーションは農場運営の全面的な作り替えを求めるのではなく既存の運営に適合すべきだと主張する。牛肉産業は環境への配慮と収益性を両立できると考えている。科学的裏づけのある給餌ソリューションが生産者の強靭さを高めると述べている。

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