VIVICI LAUNCHES NEW STANDARD OF PROTEIN IN US MARKET
Vivici は、精密発酵による乳タンパク質 Vivitein™ BLG を self-affirmed GRAS ステータスとともに米国市場へ投入した。同素材は透明プロテイン飲料、クリーンラベルのパウダー、ヴィーガンプロテインバーなどの用途を想定している。同社によれば、従来の乳タンパク質製造と比べて水使用量を86%、炭素排出量を68%削減して製造されるという。
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