Press release: ÄIO secures €1.2M grant to scale up sustainable fermentation-based flavoured fats for future food applications
ÄIO は、3年間の FERM-OIL プロジェクトに対し Enterprise Estonia から120万ユーロの助成を獲得した。本プロジェクトは、農業・林業の副産物を原料とする発酵由来フレーバー油脂を、パーム油や動物性油脂の代替として量産規模へ引き上げることを目指す。プロジェクト終了までに工業化の準備を整え、欧州当局へ新規食品（Novel Food）申請書類を提出する計画である。
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