Pt 25: Forming new relations, breaking old rules

Those Vegan CowboysとFormoは、精密発酵による牛不使用チーズの開発を加速するための戦略的提携を結んだ。両組織の60名を超える科学者が結集し、生産能力の向上と従来型乳製チーズとの価格同等性の早期達成を目指す。研究資源の共有に加え、精密発酵が直面する規制上の課題にも共同で取り組む方針である。