Precision fermentation to produce animal-free egg proteins for food manufacturers.
創業の背景
The EVERY Company は2014年後半に Clara Foods として、Arturo Elizondo 氏と David Anchel 氏によって設立された。鶏を使わずに精密発酵で卵のタンパク質を作ることを事業の中心とし、主力は卵白の主要タンパク質であるオボアルブミン（製品名 OvoPro）である。鳥インフルエンザや飼料価格の変動に左右される従来の卵のサプライチェーンに対し、粉末で常温流通できる原料を供給する狙いがあると報じられている。2025年11月にシリーズ D の第1次クローズで5,500万ドルを調達した。